Beschrijving
Met een lichte vet dooradering en een lange draad heeft dit vlees een unieke smaak. Heerlijk van de bbq.
Om het liesstuk tijdens de bereiding te laten mislukken moet je wel haast een ezel wezen. Vandaar de naam ezeltje. Het kan niet mislukken, of je het nu rare, medium of wel done bakt. Het smaakt altijd.
In Amsterdam wordt het ook wel en stukkie pasgetrouwd genoemd, omdat de pasgehuwde vrouwen dit stuk van de slager kregen, om hun eerste braadstuk niet te laten mislukken.
Voor bijpassende kruiden en marinades kijkt u onder het kopje ‘kruiden en marinades’
