Beschrijving
Onze Wiener Schnitzel Paneer is een mix van paneermeel met een gouden kleur, kruiden, specerijen en zout. Ideaal om schnitzels te paneren die mooi goudbruin worden.
Wiener Schnitzel maken met onze kruidenmix
- Haal bij jouw (online) slager een mooie varkens of kalfsschnitzel;
- Klop de eieren en melk los in een kom (waar de schnitzels in passen). Strooi de Wiener Schnitzel paneer in een andere bak. Haal je naturel schnitzel eerst door het mengsel van ei en melk en daarna direct door het paneermengsel. Zorg voor een goede verdeling van de kruidenmix;
- Verhit olie of boter op een middelhoog vuur. Wees royaal in het gebruik van boter of olie (minimaal 2 cm). Bak de schnitzels in 2 tot 3 minuten per kant goudbruin. De korst moet tijdens het bakken van het vlees loskomen, zoals bij een soufflé. Het vet moet meteen gaan bruisen, alsof je aan het frituren bent.
- Haal de schnitzels uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken. Leg ze op een bord of schaal. Garneren met schijfjes citroen en peterselie voor een echte Oostenrijkse smaakbeleving.
- Guten Appetit!
