Longhaas 615 gram

10,15

Uitverkocht

Categorie:

Beschrijving

De longhaas dankt zijn naam aan zijn functie: het is een spier die de longen laat bewegen. De kalfslonghaas is goed dooraderd en is daardoor heel zacht en vol van smaak. De longhaas is grof van structuur, maar wie hem mooi rosé bakt en goed op de draad snijdt, houdt een zeer smakelijke biefstuk over. In Frankrijk kent men de longhaas, of onglet, als echte bistro-steak.